作るたび祖母を思い出す みょうがの味噌汁
chikappe @chikappe04
みょうがを味噌汁に入れるたび、私は祖母を思い出します…。みょうがの香りが夏を感じさせてくれるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
３年前なくなった祖母。父や叔父が「昔食べるものがないころ、母が『伸び盛りだから私のも食べろ』と椀から取り出して分け入れた」と思い出話。でも後になって実はみょうがは好きだけど、汁に入っているのは嫌いだったんだよねというのがオチ。笑い話ですね☺
アプリでひらく作り方
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みょうがはまず縦半分に切った後、縦に薄切りにします。または、大きく１個を４等分でも食べごたえあり☺
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いつも通りに味噌汁を作ります。その時の具材の一つとしてみょうがを加えてあげてください。
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コツ・ポイント
みょうがは煮込んでもよし、出来上がりの直前に加えてもよしです。細かく刻んで、ぱらぱらっと最後に散らしても香りがよくておいしいです。
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