かぼちゃと大豆のサモサ風。

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しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

餃子の皮で作るカレー味のサモサ。おつまみやお弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子どもから大人まで食べられる身体に気を使ったおかずを考えました。これなら普段取り入れにくい大豆や豆乳もとっても気軽に食べられます。

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材料

１０個分
  1. かぼちゃ ５００ｇ
  2. 大豆（水煮または戻したもの） １００ｇ
  3. ○カレー粉 大さじ２
  4. ○マヨネーズ 大さじ２
  5. ○豆乳 大さじ２
  6. ○粒マスタード 大さじ１
  7. ○にんにくすりおろし 小さじ２
  8. ○とろけるチーズ ３枚
  9. 餃子の皮（大） ２０枚
  10. 水（接着用） 適量
  11. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切って蒸し、とろけるチーズは小さく切ります。

  2. 2

    ボウルにかぼちゃを入れてフォークで潰し、大豆、○の材料を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    ②を１０等分して餃子の皮２枚で挟み、水を接着剤にしてとじます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、③を揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

餃子の皮がかりかりしていて、中の具もしっとりしている揚げたてが１番おすすめです。

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レシピ作者

しあわせな食卓
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に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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