旬のイチゴで♪いちごのババロア

kkkkkk523's cooksnap of when they made 旬のイチゴで♪いちごのババロア.
もち肌むすめ
もち肌むすめ @cook_40045260

今が美味しいイチゴちゃ～ん☆ちょっと贅沢に使って、食後のデザートを作ってみたよんヾ（≧∇≦）〃
このレシピの生い立ち
いちごをもらったよ（≧∇≦）キャハ♪

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材料

カップ４コ分
  1. いちご １６０～１７０ｇ
  2. 砂糖 ５０ｇ
  3. レモン汁 小２
  4. 生クリーム １５０ｃｃ
  5. 粉ゼラチン ６ｇ
  6. 水 ３３ｇ

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは、分量の水にふり入れ、ふやかしておく。

  2. 2

    いちごは、洗って水気をきり、ヘタを取って、二つに切る。

  3. 3

    ２のいちごをミキサーやフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。（ない方はザルなどでイチゴをつぶして下さいね♪）

  4. 4

    ３に砂糖とレモン汁を加え、よく混ぜる。

  5. 5

    １のゼラチン液を電子レンジで２０秒加熱し、４の少量（大１くらい）を加えて混ぜてから、４に加え混ぜる。

  6. 6

    ボウルの底を氷水に当てて、混ぜながら冷やし、とろみをつける。

  7. 7

    生クリームは、やわらかめに泡立て、６に加え混ぜる。

  8. 8

    水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

  9. 9

    固まったら、イチゴをのせて完成～♪

コツ・ポイント

工程⑥のとろみと工程⑦の生クリームのとろみの状態が重要です！！
両方とも、とろっとした「程よいとろみ」の状態にして合わせてくださいね～(o^-^o)

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レシピ作者

もち肌むすめ
もち肌むすめ @cook_40045260
に公開
2020年に女の子が生まれました。3人目。　　　　　　　　　　　　　美味しい～♫と言われるとまた手作りしたくなる。働き始めて時間はないけど、レシピ見直し。クックパッド活用中。なかなか更新できず(^_^;)
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