娘に伝えたい＊我が家の粕汁＊
魚介レシピ本・専門家厳選レシピ「美容ダイエット」冬美人に登録・感謝です☆寒～い冬は温か～い粕汁で暖まろう♪（＾＾）/
このレシピの生い立ち
冬が来ると粕汁が食べた～い♪とリクエストされるので、いつもたっぷり土鍋で作ります♪
土鍋だとさめにくいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんは3mm位のいちょう切り。ごぼうは太めのささがきにして水にさらしておく。豚バラ肉は3cm位に切る。
-
- 2
こんにゃくは茹でて灰汁抜きをしてスプーンなどで2cm位にちぎる。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし2cm位の短冊切り。
- 3
鍋を温め少量の油で大根、にんじん、ごぼうを炒める。次に豚バラ肉、こんにゃくを炒める。
-
- 4
全体に油が回ったら出汁を入れる。灰汁が出たら取り除く。
- 5
すり鉢に酒粕を細かくちぎる。4の出汁おたま1～2杯分位でなめらかにといておく。
-
- 6
鮭を耐熱皿に並べ大さじ1（分量外）の酒をふり軽くラップをかけて500Ｗで3分レンジにかける。
骨を抜き身をほぐす。 -
- 7
野菜に火が通ったら鮭と油揚げを加える。
味噌を溶き入れる。 -
- 8
なめらかにした酒粕を溶き入れる。ひと煮したら火を止め器にもったら出来上がり。
-
- 9
＊コツ・ポイント
追記しました。 - 10
専門家厳選レシピ
｢美容ダイエット」
冬美人に掲載して
頂きました。
ありがとうございます♪
光栄で嬉しいです感謝 -
- 11
2015・4・15
皆様のお陰で
話題入りさせて
頂きました♪
とても嬉しいです
ありがとうございます。
（^人＾） -
- 12
新星出版社様から発売の「魚介レシピ」に掲載して頂きました♪光栄です♪宝物ができました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
酒粕が固い場合はしばらく出汁に浸しておいて下さい。酒粕の風味をこわさないように酒粕を入れたら長く火にかけない方が香りもよく頂けます。お好みで一味七味をふって♪＊お酒の弱い方やお子様には十分加熱してアルコールをとばしてあげて下さい。
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