アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを切って水にさらす。
-
- 2
水をきってお皿に入れ、ふんわりラップしてレンジで３,４分ほどチン。
(固さが残るぐらい) -
- 3
フライパンに油を熱し、さつまいもを入れ、混ぜてさつまいも全体に油をまとわせる。
-
- 4
砂糖、酢、醤油を入れふたをして弱めの中火で上下を返しながら4分〜7分ほど。(竹串がすっと通るぐらいまで)
-
- 5
最後に蓋を外して少し強火に。水分を飛ばしながら飴状のタレを絡めていきます。焼き色を着けたいので触りすぎないのがポイント。
-
- 6
黒ごまをパラパラ絡めてできあがり！
-
コツ・ポイント
＊甘さ控えめです。
＊チンの時点で柔らかくしすぎると上手くいかないので気をつけて下さい。
＊酢は芋同士がくっつかないように入れているので味はしません☆
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