なめこのおひたし☆彡
。＊♪ＥＩＫＯ♪＊° @cook_40061210
ほうれん草や菊のおひたしにひと手間加えてもうひとﾚｼﾋﾟ(^^)v
このレシピの生い立ち
なめこと菊をたくさん頂いたので☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
菊は軸から花びらを取る。真ん中の短い花びら(にがみが強いので)部分は残す。
- 2
沸騰したお湯に塩をひとつまみ加え、ほうれん草を茎のほうから沈める。１分程度ゆでたら水にさらし、水気を絞る。
- 3
沸騰したお湯に酢を少量加え(分量外)、菊を入れたら火を止めてｻｯと混ぜる。ｻﾞﾙにあけて水にさらし、ギュっと硬く絞る。
- 4
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。菊はばらして合わせやすいようにする。
- 5
なめこはきれいになるまでよく洗ったら水切りする。○の調味料となめこを２～３分ﾍﾗを使って炒る。
- 6
おひたしと合わせて酢を加え、盛り付けしたらできあがり～☆彡
- 7
★黄色の菊はほうれん草と合わせるとキレイ！紫色の菊は酢の物にすると色がキレイになります！
コツ・ポイント
★なめこを炒ると少し汁気がでて、かさの色が濃くなります。
★ほうれん草と菊を水にさらすときは、水が温かくなるので流水で流すか交換して素早く冷えるようにしてください！
★菊を酢で湯がくのは色をキレイにするためと、にがみをとるためです。
リアクション
レシピ作者
｡*'゜'*｡*゜'゜*｡*゜食べてくれる人がいるって幸せだよね♪将来の旦那様とこどものために♡お母さんの味とお料理の技を受け継ぐために♪ゆっくりのんびり更新していきます☆゜*,｡,*゜*゜*,｡,*゜
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