しっとりガトーショコラ
ゴリ兄 @cook_40068050
家にある材料で手軽にできる初心者でも失敗しないレシピです。 冷蔵庫で2,3日置いても美味しいですよー
このレシピの生い立ち
家にある材料で何か作れないかなーと、
初心者ながら試しに作ってみました。
手軽に出来るのでお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
細かく刻んだチョコレート、バターを入れてレンジで１分程加熱した後ゴムベラで混ぜて溶かします。
-
- 2
チョコレートと、バターが完全に溶けたら卵黄２つ分とグラニュー糖(半分)を加えて泡立て器でよく混ぜます。
-
- 3
別のボウルで卵白２つ分と残りのグラニュー糖を泡立て器で角が立つ位の硬さまで泡立てます。
-
- 4
２にふるっておいた小麦粉の1/4程加えて泡立て器で混ぜ、その後残りの小麦粉を加えゴムベラで底から返すように混ぜます。
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- 5
２に３で泡立てたメレンゲを数回に分けて加えゴムベラで底から返すように混ぜます。(混ぜすぎないように)
-
- 6
この位まで混ぜ合わせれば大丈夫です。 (混ぜすぎるとメレンゲが潰れてふんわりしなくなります。)
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- 7
15cm型の底と側面に合わせてクッキングシートを切り、敷きます。
-
- 8
６の生地を流し込み、表面をゴムベラでならし、180度(余熱)にしておいたオーブンで35分焼きます。
-
- 9
焼きあがったら、熱いうちに型ごと軽く２，３度机に落とし、すぐに型を外して冷やすことで、中央がしぼみ難くなります。
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- 10
バットがある場合、ある程度冷ました後型から外しておくと早く冷めます。
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- 11
カット後、仕上げに粉糖(分量外)を振り、完成です！(粉砂糖で若干焦げても隠せます！)
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コツ・ポイント
３のメレンゲは水をキチンと拭き取ったボウルを使ってください。
４の前に生地が硬くなってしまった場合、レンジで15秒程加熱し、柔らかくすると混ぜやすくなります。
リアクション
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