オクラとたくあんのおかか和え

ネットに入ったままのオクラに、粗塩を大さじ半分くらいかけ、こすってうぶ毛を取る。

水でオクラをさっと洗い、ガクの部分を野菜の皮を剥くように、クルクルと切る（剥く）。

塩少々（分量外）を入れ沸騰させたお湯にオクラを入れ、1〜2分茹でる。

茹で上がったらオクラをザルに上げ粗熱を取る。その間に、たくあんをみじん切りする。

オクラを小口切りする。

オクラとたくあんをボール等で混ぜ、だし醤油を加える。

だし醤油を入れたらおかかを入れ、良く和えたら完成です。