とろ〜り☆エビマヨ

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うちぺこ
うちぺこ @cook_40053050

プリプリおいしい！マヨネーズと絡み合う！
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材料

1〜2人分
  1. 海老(ブラックタイガー、むきえび) 10尾
  2. 酒 適量
  3. 衣
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 薄力粉 大さじ1
  6. マヨたれ
  7. マヨネーズ 大さじ3
  8. チリソース 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 付け合わせ
  12. 餃子の皮 数枚
  13. パプリカパウダー お好みで

作り方

  1. 1

    殻をむき、背ワタをとり、下処理ができたらエビ独特の臭みをお酒で抜きます

  2. 2

    エビをよく拭いたら衣につけます。付けすぎず薄く引き伸ばして！

  3. 3

    同時作業で餃子の皮を小さく切っておきます

  4. 4

    170℃程の熱した油でサクッと揚げます。
    フライパンで焼いても大丈夫です！

  5. 5

    エビもこんな感じに揚がったら、

  6. 6

    同時作業で切った餃子の皮も揚げて、付け合わせのカリカリなやつを作ります。

  7. 7

    マヨダレの材料をフライパンに入れ、マヨネーズの風味が飛ぶ前に弱火でグツグツなってきたらエビにかけます。

  8. 8

    こんな感じで完成♪

コツ・ポイント

片栗粉でエビがプリプリ、マヨネーズとも絡みやすい！
マヨネーズの風味を残すためにも火加減注意

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レシピ作者

うちぺこ
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