エビマヨ

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りこるう
りこるう @cook_40278185

衣カリカリエビぷりぷりに、マヨソースがよくあいます♡
このレシピの生い立ち
むかーし、テレビでやっていたのを参考に作っています。分量などは覚えていなく自分なりに変えていますが、すごく美味しいです！

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材料

  1. エビ 500g
  2. ☆マヨネーズ 大さじ５
  3. ☆コンデンスミルク 大さじ2
  4. ☆塩 小さじ1/2
  5. ☆こしょう 少々
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆レモン汁 大さじ2
  8. ◎小麦粉 60g
  9. ◎片栗粉 20g
  10. ◎ベーキングパウダー 小さじ1
  11. 油 大さじ2
  12. 水 大さじ４位（様子を見つつ）
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    海老を剥き、背開いて背わたを取り、片栗粉と少しの水（分量外）でよくもみ込んで洗う。

  2. 2

    洗ったら水気を拭き、塩コショウ、酒で下味をつけ10分くらい置いておく。

  3. 3

    ☆を混ぜてマヨネーズソースを作る。

  4. 4

    ◎をムラの無いように混ぜる。

  5. 5

    ④にエビを入れ粉をよくまぶす。

  6. 6

    ⑤に油を入れ団子状になるように混ぜる。

  7. 7

    ⑥みずを少しずつ入れ衣が全体に馴染むようにする。

  8. 8

    180℃でからりと揚げて油を切ったら、マヨソースに入れ絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

段取りよくやれば簡単です。

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