簡単♪手羽元とごぼうのさっぱり煮

*yukky
*yukky @cook_40068808

全部お鍋に入れて煮るだけなのでとても簡単♪
お酢と生姜でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
手羽元が好きなので♪
鶏だけで煮ても美味しいのですが、ごぼうと煮てバランスよくしました。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏手羽元 8本(約400g)
  2. ごぼう(大) 1/2本(約180g)
  3. 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 生姜 ひとかけ
  9. 約150ml

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を包丁の背でむく。
    太めに斜め切りし水にさらす。

  2. 2

    手羽元に切れ目を入れお鍋に並べ
    水切りしたごぼうと薄切りにした生姜を上にのせる。

  3. 3

    調味料を入れ火にかける。
    沸騰したらアクを取り落し蓋をして中火〜弱火で煮つめる。

コツ・ポイント

ごぼうは太めを選んで厚めに切ると食感がいいです。煮た後一度冷ますと味がよく染みます。
一緒にゆで卵を煮ても○。
茹でたインゲンをのせると彩りよくなります。

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レシピ作者

*yukky
*yukky @cook_40068808
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手の込んだお料理は時間がないとなかなか。。いつも目分量でちゃちゃっと料理してるのでレシピに書き出すと違う見方ができて再発見したり面白いです。
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