お母さんのひじきの煮物

３０分ほど、ひじきは水に戻しておく。

フライパンにごま油でごぼうと人参を炒め、塩・コショウ・醤油を入れさっと火が通ったら、1のひじきを水を切って入れる。このとき、戻し水は捨てずに500ｃｃほど取っておく。

2が全体的にさっと火が通った事を確認したら、小さく食べやすく切ったちくわと厚揚げを入れて、更にさっと炒める。

３にほんだしと戻し水を入れ、蓋をして５分煮て火を止め、みりんを照りを出す為に少し入れる。盛り付けは最後にグリンピースとゴマを少し載せたら、出来上がり。