和伊和伊☆トマトソース☆

コアント楼
コアント楼 @cook_40070263

トマトソースに、干しスルメの濃厚な旨味だしが溶け込んで、スゴイ合います! トマトソースなのに、懐かしい和の深ーい味わい!
このレシピの生い立ち
スルメの旨味を出汁につかって和食を作っていましたが、「 トマトとイカ 」の組み合わせをぜひ試してみたくて。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 干しスルメ 15g
  2. トマト缶 一缶
  3. ツナ缶 一缶
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. 鶏ガラ顆粒 大さじ1
  6. ニンニク 一片
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. 300cc
  9. コショウ・タバスコ お好み

作り方

  1. 1

    干しスルメ( おつまみ用でOK )を1日、水につけて冷蔵庫で戻します。

  2. 2

    水はとっておき、イカを2〜3センチにカットします。

  3. 3

    粗みじん切りしたニンニク、玉ねぎをオリーブオイル大1で炒め、飴色になったらツナ缶と2のイカを合わせ炒めます。

  4. 4

    ツナに焼き色がついたら、1で使った水と鶏ガラを入れ、中火で煮詰めます。

  5. 5

    水の量が半分になるまで煮詰めたら、トマト缶を入れ、一煮立ちしたところでコショウ、タバスコをお好みで。出来上がりです!

コツ・ポイント

できたあと、いったん冷ましてから熱すると、さらに味わい深くなる気がします。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

コアント楼
コアント楼 @cook_40070263
に公開
千葉県野菜ソムリエ食生活アドバイザー
もっと読む

似たレシピ