大根と豚肉の煮物

大根は2センチ位の厚さに輪切りした後、皮を剥いて4等分する。

鍋に干し椎茸をハサミで適当に割り入れ、1の大根を加えて水をいれる。
砂糖とみりんを加えて蓋をして中火で煮る。

大根に少し火が入った頃に豚肉を加え、醤油を入れて蓋をして更に煮る。

大根が柔らかくなるまで煮たら、火を消してそのまま置いておくと味が染みて美味しくなる。

大根、豚肉、椎茸を盛り付け、青み野菜を添えて出来上がり。