里芋の揚げ出し
kmeal @cook_40070775
ちょっと潰れた里芋が美味しい、ほっこり優しい味です☆鰹節風味のつゆも良く合って美味しいです☆
このレシピの生い立ち
里芋があるとよく作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗い皿に置き、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する。柔らかくなったら皮をむく。
- 2
里芋をギュッと握って、軽く潰したら片栗粉をまぶし、揚げ油を180度に熱して揚げる。
- 3
鍋に☆を入れ(鰹節はザルか袋に入れると便利)、ひと煮立ちしたら鰹節を出す。
-
- 4
里芋を器に盛り、３をかけて、小ねぎの小口切りと海苔をちらす。
コツ・ポイント
里芋を先にレンジでチンすると皮が剥きやすくなります！お持ちの電子レンジにより時間は調節してください。皮をむいたらギュッと潰すように握ってから片栗粉を軽くまぶすこともポイント。
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