里芋の揚げだし

地場産業のひとつに里芋があります。所沢では時期になるとお料理のレパートリーが増えます形も大きく、見栄えがします

カリッとした衣の中はほんのり味のしみた里芋。お出汁をすった大根おろしと一緒にほかほかをいただきたいですね。　お好みで天かすを一緒に煮込んでかけてもいいです。

ねっとり里芋だんごに、トロミをつけたあんかけをかけた里芋の揚げだし。里芋を団子にするひと手間で美味しさがアップ！

カリカリ美味しい里芋の揚げだし。お弁当や作り置きにもオススメ。揚げた里芋だけ、冷凍保存もできます。

里芋とレンコンを揚げてだし汁につける揚げ出し風☆大根おろしとだし汁とよく合って、とっても美味♪

揚げ出し豆腐の里芋バージョンです。外はカリッ・中はフワッの里芋がおいしい一品

外はサクッと中はホクッとした揚げだし里芋！揚げだし豆腐を里芋に代えたら意外と美味しかったのでレシピ化しました♪

里芋のサクッとした食感、おだしの温かさが体に染み渡る一品です！

堀りたての里いもは絶品です♪ひと手間加えた揚げ出しの里芋はいかがですか？

熱々をジュワっと食べても美味しい！　冷蔵庫で冷やして食べても美味しい、里芋だけの美味しいお料理です☆

里芋を揚げ焼きにすることでコクをプラス♪かつおだしと相性バッチリ♪

里芋と大根おろしがよく合いますとても 上品な味です

揚げることでねっとりした里芋にほくほくした食感が加わり、たっぷりの大根おろしとだしのおかげでさっぱりといただけます。

大好きなおろし出汁と里芋を合わせてみました♪あったまるやさしい１品です♪

少し甘めの出汁が揚げたての里芋に絡んでとっても美味しくいただけます。秋の夜長の晩酌のアテにうれしい一品です♪

里芋のうまみがでてくるようなレシピです。大根おろしでさっぱりさせてみました。

里芋も揚げればパクパク食べやすい！

ホクホクの里芋が美味しい

家族がやみつきになった「揚げ出し里芋」何が今までと違うのかと言うと、ズバリ…「だし」お正月も近いし、無添加の高級だしで丁寧にだしを取ってみようか♡なんて考えて購入しかし、夕食の時間が近づいてきたら、アーっ焦る…丁寧にだしを取るのは今度にして、「今日は袋を破って使う」になる里芋は手が痒くなるので、レンチンたっぷりの片栗粉でサクサクに仕上げ、大根おろしと生姜、袋を破った熱々「万能だれ」をかけたら、家族に「料亭みたいな味」と大好評時短で作ったのに✨?料亭は行った事ないので、そんな高級なイメージだったのでしょうまた作ろう♡「万能だれ」は、翌日のだし巻き玉子にも利用し、お弁当に大助かりでした「だし」って凄く大事ですね

揚げ出し豆腐を里芋で作りました☆ほくほくの里芋が出汁つゆと合います◎

おかずにも、お酒のおつまみにも美味しい里芋の揚げ出しです。

ホクホクです！里芋の煮っ転がしより、短時間で出来ます。

里芋の揚げだし

もっちり感のある里芋がすごく美味しい！ごはんがすすみます。

外はカリッ、中はねっとり、寒い時期にほっこり気分の揚げだし豆腐ならぬ「揚げだしさといも」です♪だしはめんつゆでお手軽に☆

茹でた里芋を片栗粉でカラッと揚げ手間がかかっていますが煮汁に溶けた片栗粉のとろみが里芋の上手さを引き立てます。生姜をたっぷり添えて煮汁の味加減はお好みです

外はカラッと、中は むっちりした里芋が美味しい♪和風のお出汁に揚げ物のコクが合いますよ(*^^*)

里芋がたくさんあったら、ぜひ作って。簡単に料亭の味です。

旬の里芋とつくだ煮を、ふんわりした衣とダシ汁で！みんな喜ぶ味

外はカリッと中はほっこりねっとり、今までにない里芋の美味しさです！！