揚げ出し里芋

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お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen

堀りたての里いもは絶品です♪
ひと手間加えた揚げ出しの里芋はいかがですか？
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！

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材料

２人分
  1. 里芋 7～8個（約500ｇ）
  2. 片栗粉 適量
  3. 青ネギ(小口切り) 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. A
  6. お茶村の旨味だし（8ｇ） １パック
  7. 水 300ml
  8. みりん 小さじ1
  9. B
  10. 大根（すりおろして軽く汁を切る） 大さじ3
  11. 生姜(すりおろし) 1/2片

作り方

  1. 1

    里芋をたわしでよく洗い、大きいものはサイズを合わせて切り、鍋にかぶるくらいの水を入れて20分程茹で、ザルに上げます。

  2. 2

    鍋にAを入れて煮立て、中火で２～３分煮出してだしパックを取り出し、Bを加え火を止めます。

  3. 3

    ポリ袋に片栗粉、①の里芋を皮をむいて入れ、袋ごと優しく振って片栗粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンに１cm高さに入れた油で③を揚げ焼きにし、油を切って熱々のうちに②に入れます。器に盛り、青ねぎを添えます。

  5. 5

    味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
    だしパックだけでしっかりとした味わいです。

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レシピ作者

お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen
に公開
昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com
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