里芋の揚げだし

エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601

里芋の揚げだし
このレシピの生い立ち
里芋が旬なので

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材料

2人分
  1. 里芋 4個
  2. 片栗粉 適量
  3. みりん カップ4/1
  4. 醤油 カップ4/1
  5. お水 1カップ
  6. 大根おろし 250g
  7. かつお節 1つかみ
  8. おろし生姜 30g

作り方

  1. 1

    今回は里芋の水煮を使用。里芋に片栗粉を多めにまぶし油で衣が固まりキツネ色なるまで揚げる。

  2. 2

    調味だし作り。鍋にお水みりん、醤油入れ沸騰したら火を止める。器に里芋と大根おろし、おろし生姜かつお節入れ調味だしかけ完成

コツ・ポイント

熱いうちに調味だしかける

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レシピ作者

エステシャンごはん
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横浜馬車道。姿勢調整and美肌エステサロンglanzがお送りするレシピです。糖質を気にしながら、肌も身体も子供にとっても優しいご飯作りを心がけております。エステシャン19年目。コロンビア日本コラボレシピも掲載中。
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