里芋の揚げだし団子
杏林堂薬局 @cook_40097624
旬の里芋を使ったおかず！
お月見にぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
お月見に作る団子でデザート以外のものを作ってみました！
おかずやお酒のあてにいかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、３ｃｍ各に切り、塩（分量外）をふってもみ、ぬめりをとったら水を入れた鍋に入れ火にかける。
- 2
串がささるくらい火が通ったらお湯を切り、里芋をつぶす。
- 3
レンコンは５ｍｍ各に切り、２と片栗粉と混ぜ合わせる。
- 4
３をお好みの大きさに丸め、１８０℃の油でサッと揚げる。
- 5
【Ａ】の調味料を鍋に入れ、煮立ったら４を入れ煮詰める。
- 6
お月見の団子に見立てて盛り付ける。
コツ・ポイント
３．２をお好みの大きさに丸め、１８０度の油でサッと揚げる。
４．Ａの調味料を鍋に入れ、煮立ったら３を入れ煮詰める。
５．お月見の団子に見立てて盛り付ける。
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