そうめんかぼちゃのヨーグルトソース

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olive11
olive11 @cook_40043286

そうめん南瓜にエキゾチックなヨーグルトソースを添えたサラダ。ほんのり甘いそうめん南瓜にヨーグルトの酸味が合います。

このレシピの生い立ち
和風イメージのそうめんかぼちゃを洋風アレンジしてみました。

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材料

2~3人分
  1. そうめんかぼちゃ 300g
  2. ヨーグルト カップ1
  3. にんにく（すりおろし） 1片
  4. くるみ 50g
  5. 塩 少々
  6. トマト（1cm角切り） 適量
  7. パプリカ・パウダー 少々

作り方

  1. 1

    そうめんかぼちゃの外観。
    長さ18cm、重さ1kg。

  2. 2

    2~3cmの輪切りにして種を取り除く。

  3. 3

    熱湯で10分茹で、笊に上げて冷ます。身を素麺状にほぐす。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5

    クルミはフライパンで焦がさないように10分空煎りして、粗く刻んでおく。

  6. 6

    ヨーグルトにすりおろしにんにく、塩、クルミを混ぜる。

  7. 7

    器にそうめん南瓜を盛り、６のヨーグルトソースをかけて、トマトをトッピングしパプリカパウダーを振って出来上がり。

コツ・ポイント

一度に食べきれないそうめん南瓜は工程4でジップロック袋に入れて冷凍保存できます。戦うコックさんレシピ（ID :18423601）

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レシピ作者

olive11
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おいしいもの作って家族の喜ぶ顔を見るのがすき！＊＊＊＊＊＊＊「美味しく食べてダイエット部」部員番号No.1（部長はカボリンさんです）入部歓迎✿「鯖♡同盟」No.21「へそ曲がりの会」No.6
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