いわしのネギ焼き
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
いわしをさっぱり味わえ、ネギがアクセントになっています。ビールにもピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月8日和歌山放送で放送ました。いわしをネギと焼いて、さっぱりとした味わいに。誰でも食べやすい一品となっております。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは３枚におろし、塩少々し、水気を取り、片栗粉をまぶす。
- 2
長ネギ、青ネギは小口切りにし、片栗粉大さじ４を混ぜておく。
- 3
フライパンにこめ油大さじ１を熱し、火を止め、1のいわしを身を下にして並べ、焼く。
- 4
ひっくり返し、皮を下にし、身の上に2をのせ、鍋はだから米油大さじ１を入れ、焼き、再度ひっくり返し焼き上げる。
- 5
食べ易い大きさに切り、大根おろしを添え、ぽん酢をかける。
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