さっぱり簡単☆人参と玉ねぎのサラダ

春空1223
春空1223 @cook_40046158

人参の香りを楽しめるサラダ。洋食の付け合せに、マヨネーズを足してサンドウィッチに。2014.4.4話題入りしました。
このレシピの生い立ち
学生の頃バイトしていた喫茶店で、サンドウィッチの付け合せに出していたものを再現してみました。
私が作っていた訳ではないので、味を思い出しながら、作ってみました。

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材料

  1. 人参 大1本(200gくらい)
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 小さじ1弱
  4. *酢又はレモン 大さじ1.5
  5. オリーブオイル 大さじ1~1.5
  6. 粗挽きコショウ 適量

作り方

  1. 1

    人参をスライサーなどで細い千切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

  2. 2

    人参に塩を混ぜてから、*を混ぜ、玉ねぎの水気を切り絞って混ぜる。
    少し冷蔵庫で寝かす。

  3. 3

    玉ねぎじゃなくて、エシャロットでもおいしいです。
    塩は控えめの方が人参の味が引き立ち美味しいと思います。

コツ・ポイント

ツナを入れても美味しいけど、入れない方が人参の香りは楽しめると思います。
塩・レモン汁は好みで調節して下さい。

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レシピ作者

春空1223
春空1223 @cook_40046158
に公開
夫と犬のご飯を毎日作ってます。子供が自立し作る量が減った分、少し手間のかかる料理にも挑戦中!
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