具だくさん油揚げの巾着煮

油揚げを半分に切り、袋になるように口を開いておく。

鍋に水、砂糖、醤油、本だしを入れて火にかける。

ねぎをみじん切りにして合挽肉と軽く混ぜておき、大根は太めの千切りにする。

切った油揚げの半分に③の具を詰め込む。

油揚げの口を束ねるようにしており爪楊枝をさして口をとめる。口をとめた油揚げから鍋に入れていく。

ボールに卵と油をきったｼｰﾁｷﾝを入れて掻き混ぜておく。

残り半分の油揚げに…⑥をおたまで流し入れて口をとめる。

全部お鍋に入れたら落とし蓋をして10〜15分煮る。

味が染みたら出来上がり。お皿に盛り付ける時に爪楊枝をとってください。