おつまみに♪鶏皮と人参のきんぴら

MULA's cooksnap of when they made おつまみに♪鶏皮と人参のきんぴら.
★ぴよぴよ501★'s cooksnap of when they made おつまみに♪鶏皮と人参のきんぴら.
由芽15's cooksnap of when they made おつまみに♪鶏皮と人参のきんぴら.
かにころ
かにころ @cook_40038101

鶏皮の油でニンジンを炒めるのでうまみが凝縮☆カリッとした鶏皮とシャキシャキ人参でビールが進みます。
このレシピの生い立ち
お肉苦手な娘ですがとり胸肉は好き。でも皮が嫌。ってことで、鶏皮が余るので晩酌用に作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい量
  1. 人参 一本
  2. 鶏皮 胸肉６枚分（お好みで）
  3. 砂糖 大さじ２
  4. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    人参は皮ごと３ミリほどの拍子切り。鶏皮も１センチ幅ほどに刻む。

  2. 2

    フライパンに鶏皮を入れ、弱～中火でちりちり火を通す。徐々に油が出てきて鶏皮がカリッとしてきます。（コツ参照）

  3. 3

    余分な脂を拭き取り、強火にしてから人参を入れ、手早く炒める。全体が馴染んだら砂糖、醤油の順に入れ炒め合わせて出来上がり♫

  4. 4

    お好みで七味やねぎを散らしても。
    我が家は鶏皮がたまるまで冷凍庫で保存してます♪

コツ・ポイント

鶏皮がカリッとするまで結構時間がかかります（10分ぐらい）
待ちきれなくて早くニンジンを入れちゃうと、鶏皮がブニョブニョして美味しくないです。臭みが出て食感が悪いので鶏皮の余分な脂は丁寧に取ってくださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (21)

つくれぽについて

レシピ作者

かにころ
かにころ @cook_40038101
に公開
小学生二人と４歳幼児、 パパとの5人家族。 両実家は遠く頼れないため手早く簡単、ボリューム満点の料理を目指してます。たくさんのつくレポありがとうございます。コメントありがたく読ませていただいています。お返事できないことも多いのでお許しください。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. とうもろこしご飯 はやくもひろこ
  2. 鶏モモ肉のレモン汁漬け焼き カモミール
  3. 肉汁餃子 lika
  4. オレオマフィン☆HMで簡単 milk＊crown
  5. コールスローサラダ カモミール
  1. やわらか～♪とり胸肉の甘酢炒め かにころ
  2. ウニクラゲで!?ウニクリームパスタ かにころ
  3. 簡単♪　チョコレートケーキ あきねーじゅ
  4. なめたけもち しろまれー