鶏肉と大根とふの煮物

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

薄く切った大根は美味しい大根の味が染み出て、短時間で煮ることができますよ。そして美味しいだしを「ふ」に染み込ませましょ 
このレシピの生い立ち
鶏肉と大根から染み出たおいしいだし汁を麩に染み込ませ、大根が早く煮れて、味が染み込みやすいように薄く切って作りました。

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材料

2人分
  1. 大根 3分の1本(300g)
  2. 鶏もも肉 200g
  3. ふ  4~8個
  4. 【A】
  5. だし汁 600cc
  6. みりん 大さじ1.5
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    大根は短冊切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。ふはもどしておく。

  2. 2

    私は色が綺麗な花麩を使いました。麩には色んな形、色があるので、煮物に入れると色のアクセントになっていいですよ

  3. 3

    鍋に【A】と大根を入れ、煮立ったら鶏肉を入れ、大根が柔らかくなるまで中火で煮る。アクが出たらとり除く。

  4. 4

    最後にふを入れて再度煮立ったら完成。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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