茄子とキノコの柚子胡椒マリネ

ひさかた's cooksnap of when they made 茄子とキノコの柚子胡椒マリネ.
makichihua's cooksnap of when they made 茄子とキノコの柚子胡椒マリネ.
380325's cooksnap of when they made 茄子とキノコの柚子胡椒マリネ.
薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914

☆材料を一緒にレンチンして、柚子胡椒を効かせたオイルと和えるだけ~♪簡単ですが、柚子胡椒の風味であっさり美味しい♪
このレシピの生い立ち
茄子は油でカリッと焼くと美味しいんだけど、焼いて焼いて焼いて焼きすぎて、ええかげん飽きちゃったので、焼かないでなんとかしてみた(笑)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 茄子 小4本（300g）
  2. しめじ 1/2株
  3. ☆柚子胡椒 小さじ1
  4. ☆オリーブオイル 大さじ1.5
  5. ☆白だし醤油 小さじ2
  6. ☆レモン汁 1/4個分
  7. ☆蜂蜜 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り皮を剥く。しめじは小房に分ける。
    両方ともレンジ蒸しにする。茄子が柔らかくなればOK！

  2. 2

    ※面倒くさいんで、１つのスチーマーに無理やりギュウギュウ詰め込んじゃいました(笑)

  3. 3

    蒸してる間に、☆の材料をまぜまぜ♪

  4. 4

    茄子は食べやすい大きさに切り、しめじとともに３のボウルに投入し、和えたら出来上がり♪

  5. 5

  6. 6

    盛り付けて、ゴマを振り、刻んだレモンの皮を天盛りに。
    （柚子があれば良かったんですが、ないのでレモンで。）

  7. 7

    15/08/08
    皆様のおかげで話題入りしました♪
    有り難うございました♡
    <(_ _*)>

コツ・ポイント

・茄子が十分柔らかくなるまでチンする。
・茄子もしめじも、水気を切ってから和える。
・熱いうちに和えると味がよく染みます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (20)

つくれぽについて

レシピ作者

薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914
に公開
※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  2. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  3. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  4. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  5. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  1. たけしくんの激ウマ簡単ピラフ kishico93
  2. 牛肉ときのこの味噌ごま汁 かぼす１２３
  3. カマスの香草パン粉焼き mspenguin
  4. 簡単＊パラパラ黄金チャーハン やれゆは