銀杏の天揚げ (磯辺風味・ゆず風味)
はなさん1979 @cook_40067355
磯の風味と、銀杏の苦みがなかなか合います！
柚子も風味が増して美味しいですよ♪
熱燗のお供にいかがですか(*^O^*)？
このレシピの生い立ち
銀杏が残っていたので、違う食べ方をしたくて作ってみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏をペンチなどで軽く割り、紙の封筒に入れ、レンジでチンして殻と皮をむく。２つづつ、つま楊枝に刺す。
-
- 2
小麦粉と片栗粉を合わせ水で溶き、２つに分ける。
①一方に青のりを混ぜる。 -
- 3
②もう一方に、柚子の皮をすりおろして混ぜる。
-
- 4
それぞれの衣液にくぐらせ、熱した油で揚げる。
☆油の温度が熱すぎると油はねするので気をつけて下さいね！ -
- 5
お好みで塩をふったら、出来上がりです(*´-`)
-
コツ・ポイント
揚げすぎると銀杏がかたくなってしまうので、衣がカラッとなった位で上げます☆
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