紫蘇おかか海苔風味 蓮根の和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
ゆかり味の蓮根と鰹節、海苔、大葉等を合わせた和のマフィンです。
このレシピの生い立ち
加熱した蓮根にゆかり粉をまぶし、鰹節、チーズ、マヨネーズと共にトーストに仕上げました。大葉を合わせて更に風味良くしています。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄くスライスしてゆかり粉をまぶす。＊蓮根は今回輪切りにしましたが繊維に垂直に薄くスライスしても美味しいです。
- 2
パンにオリーブオイルを塗り、１を乗せて均一に拡げる。
-
- 3
鰹節を乗せて醤油少々を垂らし、シュレッドチーズを乗せてマヨネーズを絞り、胡麻をふって色よくトーストする。
-
- 4
手でちぎった大葉と刻み海苔を散らし、お好みで一味等ふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
醤油は風味づけ程度に少量お使いください。
（ゆかり粉と醤油の割合はお好みでどうぞ）
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