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ポキコちゃん
ポキコちゃん @cook_40036785

我が家定番の簡単ローストビーフ。備忘録です。（2009.02.25　話題入りしました。皆様ありがとうございました）
このレシピの生い立ち
いつもこの作り方なので備忘録としてアップしました。ステーキ作るときもこのソースです。

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材料

  1. 牛塊り肉 適量
  2. にんにく 1片
  3. しょう油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    牛塊り肉は大きければ縦に半分に切る。
    火の通りが早くなります。塩コショウ(分量外）します。
    にんにくは薄切りに。

  2. 2

    フライパンに油を敷いて弱火でにんにくを焼きます。色がついたら取り出しておきます。

  3. 3

    火を強め、2に肉を入れます。焼き色がついたら裏返して、火を弱火にしてふたをし中に火を通します。３分位。様子見てね。

  4. 4

    肉を取り出し、アルミホイルで包んでおきます。
    3のフライパンにみりんとしょう油を入れてテリが出るまで煮込みます。

  5. 5

    肉を切って皿に並べ、4のソースをかけ、にんにくをのせて出来上がりです。

  6. 6

    今日はステーキ用の肉を使用しました。

  7. 7

    肉は角切りにしてもおいしいよ。

コツ・ポイント

ソースはお皿に全部かけるとしょっぱいので様子見ながらかけて下さい。ソースをお酒少々でのばしてもいいと思います。残ったソースに白いご飯入れて食べてもおいしいです。肉の焼き加減ですが（過程3）３分位に変更しました。（10.11.12）

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レシピ作者

ポキコちゃん
ポキコちゃん @cook_40036785
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子育てが終わり、夫婦２人暮らしです。 趣味はテニス・映画・音楽♪ テニスのため年中真っ黒。 辛い物大好き♥ ♥ 　レシピの手順は時々おもちゃ（ぷちサンプル）で紹介してます♥過去ブログは次へ移行　https://pokikochan.livedoor.blog/新しいブログはnoteで https://note.com/pokiko_chan/
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