ローストビーフ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
フライパンでローストビーフを作ってみました
このレシピの生い立ち
一度フライパンでローストビーフを作ってみたいと思っていたので、作ってみました。
ローストビーフ
フライパンでローストビーフを作ってみました
このレシピの生い立ち
一度フライパンでローストビーフを作ってみたいと思っていたので、作ってみました。
作り方
- 1
牛肉は30分以上室温に放置しておく
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- 2
焼く直前に肉の全面に塩コショウをする。
- 3
フライパンに油を入れて火にかけ、肉の全面にうっすら焦げめがつくまで焼く
- 4
焼き上がったら素早くアルミホイルで肉を包み、上からタオルを何重にか巻いて、1時間くらい保温しておく
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- 5
その間に、先ほど肉を焼いたフライパンにすりおろした玉ねぎとにんにくを入れて火にかけ、残りのソースの材料を加える
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- 6
肉を切ってソースをかける
コツ・ポイント
牛肉は必ずしばらく室温に戻してから焼かないと中まで火がうまく通りません。
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