コスパ最強 おうちのローストビーフ

cookjay
cookjay @cook_40037567

低温調理で簡単、ジューシーなローストビーフが家でつくれる

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材料

  1. 牛モモ肉ブロック 500g
  2. ⚫︎たまねぎ 1/2玉
  3. ⚫︎にんにく 1片
  4. ⚫︎赤ワイン 50cc
  5. ⚫︎はちみつ 大さじ2
  6. ⚫︎しょうゆ 大さじ3
  7. ⚫︎みりん 大さじ1
  8. ⚫︎ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    牛肉は塩を手ですり込み、熱した鍋で表面全部を焼き、肉汁を閉じ込める(しっかりと焼き色がつく程度に)

  2. 2

    ⚫︎を混ぜ合わせ、肉を焼いた鍋に入れ、70℃で60分熱を入れる(ライスポッドでは保温に)

  3. 3

    出来上がったら肉を取り出し、粗熱を取る。食べやすい厚さに切り、鍋のソースをかけて完成。

コツ・ポイント

焼き色をしっかりつけること。焦がすと苦味が出るので注意。ソースはかける前に塩味を確認して、調整するとよい。

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cookjay
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