鶏の唐揚げ～しょうゆ味～

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祝☆カテゴリ掲載♪ビニール袋2枚使用で洗い物なし!!にんにく、しょうがを利かせた醤油味の甘い唐揚げです。
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きの主人が、すぐにマヨネーズをかけようとするので、お肉にしっかり味のついた唐揚げを作りました!!みりんではなく砂糖を使うのは、母親ゆずりです(^ー^*)

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材料

  1. 鶏もも肉 500グラム（2枚）
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. にんにく 適宜（チューブ2㎝）
  6. しょうが 適宜（チューブ1㎝）
  7. 小麦粉または片栗粉

作り方

  1. 1

    調味料を全てビニール袋へ入れる。ボールなどの容器にビニール袋をかぶせると扱いやすいです。

  2. 2

    一口大にきった鶏肉を1のビニール袋へ入れてよくなじませる。30分程放置。夏場は冷蔵庫へ。

  3. 3

    新しいビニール袋に小麦粉（または片栗粉）を入れて、鶏肉に粉をまぶす。1つ入れる度に袋を動かすと鶏肉同士がくっつきません♪

  4. 4

    180度の油で揚げる。菜箸で持ち上げたときに、ジリジリと伝わってくるものがあれば中までしっかり火が入っている証拠です。

  5. 5

    キッチンペーパーなどに取り、余分な油が落ちたらできあがり♪

コツ・ポイント

調味料はきっちり計らなくても大丈夫!!我が家の唐揚げは甘めですので、お好みで砂糖を減らして下さいね。衣をもっとカリｯカリにしたい方は、漬け込んだ後、キッチンペーパーで軽く押さえてから片栗粉をつけてください。

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レシピ作者

recoreco
recoreco @cook_40068845
に公開
結婚してから始めた料理も、クックパッドに出会えたおかげで少し楽しくなりました。みなさんの素敵レシピに感謝です。お肉大好きな主人と大学生、高校生の子ども達のために日々料理と格闘しています☆
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