☆とろとろ煮豚☆

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teresa
teresa @cook_40026930

お鍋にコトコト煮てると出来上がり♪とっても簡単なのに、とろとろで美味しい～☆
子供も大喜びでたべてくれました！
このレシピの生い立ち
肉を買ったら、ラップの上に簡単な煮豚の作り方が載っていたので、更に自己流にアレンジして作って見ました。

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材料

  1. 豚肉(肩ロースブロック) 350ｇ
  2. 紅茶ティーパック ２袋
  3. にんにく ひとかけ
  4. しょうが ひとかけ
  5. 酒 100ｃｃ
  6. みりん 50ｃｃ
  7. さとう 大さじ3
  8. しょうゆ 1/3カップ

作り方

  1. 1

    豚のブロックが浸かるくらいの水を紅茶パックを入れて煮立てて、沸騰したら豚肉を入れる。
    肉に火が通るまで煮る（竹串でさしてにごった汁が出なくなると大体中まで火が通っている）。

  2. 2

    別の鍋に水450ｃｃを入れ、酒、みりん、砂糖、醤油をいれ、にんにく、しょうがも摩り下ろして入れて煮立たせる。
    豚ブロックに火が通ったら、紅茶汁から取り出して、先ほど煮立たせた鍋に、汁に肉が浸かる程度に肉を切り分けて、煮汁に入れて更に煮る。

  3. 3

    弱火で１時間ほど煮たら出来上がり♪一旦冷ました方が良く味がしみこみます＾-＾ｖ

コツ・ポイント

今回は一応煮崩れしないよう念のため紅茶汁で煮る時はタコ糸で縛りましたが、特に縛らなくても、ぐらぐら煮立たせなければ大丈夫そうでした＾－＾。

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レシピ作者

teresa
teresa @cook_40026930
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難しいのは作れませんが、美味しく出来たよ♪とパパや子供たちに言ってもらえた料理を少しずつ載せていけたら、と思います★
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