豚肉と茄子のとろとろ煮

看護学生の料理
看護学生の料理 @cook_40377467

茄子がトロトロで絶品です!
このレシピの生い立ち
とろとろの茄子が好きで試行錯誤しました!

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材料

2人分
  1. 茄子 3個(240g)
  2. 豚肉(薄切り) 200g
  3. ネギ、七味 お好みで
  4. 〈調味料〉
  5. ごま油 適量
  6. みりん 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 100cc

作り方

  1. 1

    茄子を5ミリ幅程度で薄切りにする

  2. 2

    ごま油をひいて豚肉を炒める

  3. 3

    豚肉に火が通ったらお皿にうつし、茄子と調味料(ごま油以外)と水を入れ、しんなりするまで煮る。

  4. 4

    豚肉を③に入れ、一緒に煮る

コツ・ポイント

最後にお好みで七味やネギをかけても美味しいです!

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レシピ作者

看護学生の料理
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写真を撮るセンスがないので見た目はマズそうですが味は美味しいです。
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