冬瓜と湯葉のかにあんかけ
しろぷろ @cook_40024838
夏場でもあっさり食べやすい冬瓜の煮物をアレンジ！
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物は食欲の落ちる夏場もおいしく食べれますねー。刺身用に買って食べてた湯葉の残り物があったのでいれてみたら、これが合う！湯葉の大豆の味が引き立っていいアクセントになります。
作り方はすごくかんたんなのにおしゃれな料亭の一品のようですわー。小鉢に盛って、枝豆とか緑のあしらいがあるとまたいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は食べやすい大きさに切り、皮を厚めにむく。
片栗粉は同量の水で溶いておく。 - 2
鍋に冬瓜とひたるくらいの水をいれ、顆粒だしを適当に。まずは強火で沸騰したら中火で、冬瓜がやわらかくなるまで10分くらい煮る。
- 3
冬瓜がやわらかくなったら、みりんとしょうゆをいれる。量は味見しながら加減して。
- 4
かに缶をいれてひと煮立ちしたら、一度火をとめて水溶き片栗粉を回しいれて、かき混ぜてから火をつける。適当にとろみがでるまで煮る。
- 5
最後に湯葉をいれて、湯葉が温まったらできあがり。
あたたかいままでも、冷たく冷やしても！
コツ・ポイント
素材が淡白なので、おだしをきかせて。ちゃんとだしをとるともっといいんだろうけど・・・。
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