かじきとアスパラの卵炒め☆マヨ風味

カジキは２cm位の角切りにして塩･こしょうをする。アスパラは４～５等分に切り、根元が硬いときは、皮をむく。沸騰したお湯で、１～２分下茹でする。

卵はボウルに割りときほぐす。
☆調味料は合わせておく。

フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶしたカジキを焼く。火が通ったところでアスパラを入れ炒めて皿に移しておく。

フライパンにゴマ油を熱し、卵を流し入れ、ふわっと大きめに炒める。卵がまとまってきたら③のカジキとアスパラを戻し、☆調味料（マヨネーズ＋しょうゆ）を加えて炒めたら出来上がり♪