自家製☆朝鮮漬け
ルイタン @cook_40070448
おばーちゃん、直伝の朝鮮漬けです♪
このレシピの生い立ち
おばーちゃんから教えてもらいました♪ 塩辛と果物を入れることで、旨みが増すそうです。今年こそ、写真に収めてこようと思います。
昨年の漬けたときのメモが出てきたので、忘れないうちに書き留めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは小口切りにし、ボールに入れ唐辛子と混ぜる。
白菜は、１/4にカット。 -
- 2
★マークのついている材料をフードプロセッサーで細かくする。①のボールへ入れる。
-
- 3
ボールへ、ごま油とキムチの素、みりんを加え、手でこねるようによく混ぜる。
-
- 4
白菜の塩漬けを水で洗い、葉の間にまんべんなく③のボールの中身をはさんでいく。
-
- 5
葉で全体を丸めるようにして、③をまぶしながら、タルに並べていく。
-
- 6
冷暗所で、熟成させて出来あがり♪
１ヶ月ほどで食べられますv(^∀^*) -
コツ・ポイント
キムチの素と白菜の浸かり具合で塩加減を見て、調節してくださいね。混ぜる時は、匂いがつくのでビニール手袋をした方がいいかも♪
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