+エリンギと豚肉の黒胡麻パスタ+

ptcarat
ptcarat @cook_40033762

2010.7.13話題入りしました!
みなさんありがとうです。
アフタヌーンティーのパスタの再現です。
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーで前に食べたのがおいしかったので。

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材料

2人分
  1. スパゲッティー(1.6mm) 160g
  2. 豚バラ肉 100g
  3. エリンギ 4本
  4. にんにく 1かけ
  5. オリーブ油 大3
  6. タカの爪輪切り 一つまみ
  7. チキンコンソメ顆粒 小1/4
  8. お湯 80cc
  9. バター 15g
  10. 醤油 大1
  11. 黒すり胡麻 大2
  12. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

  2. 2

    パスタをたっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。
    (ちょっとかために)

    チキンコンソメとお湯を合わせてブイヨンスープを作る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかける。
    香りが出てきたらタカの爪・豚肉を加えて炒める。

  4. 4

    エリンギを加えて軽く炒め、ブイヨンスープを加える。

  5. 5

    バター・醤油を加え、茹で上がったパスタを加えてからめる。
    火を止めてすり胡麻・コショウを加えて完成。

コツ・ポイント

豚肉は薄切りで。
お財布に余裕があれば豚もも薄切りでいきましょう!

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レシピ作者

ptcarat
ptcarat @cook_40033762
に公開
調理師・ソムリエ・コーヒーインストラクター。調理師学校を卒業後、飲食業界へ。 思いやりのこもった料理は人をシアワセにできるチカラがあると思ってます。ソムリエ取得しましたのでワインに合う料理も考えていこうと思います。
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