パーティ料理！蒸し野菜とエスニックソース

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カフェドパリ
カフェドパリ @cook_40054378

蒸し器が無くても、フライパンでできる方法で手軽に蒸し野菜！２種の特製エスニックソースがポイント！
このレシピの生い立ち
カフェ・ド・パリ　桜の香りに合うエスニックテイスト料理！しっかり食べたいけど、野菜もたっぷり、バランスも良く、ヘルシーさを感じられるメニューを考えました。

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材料

３～４人分
  1. キャベツ ２００ｇ
  2. タケノコ（ゆで） ６０ｇ
  3. ジャンボピーマン（黄） 1／2個
  4. スナップエンドウ ８本
  5. ミディトマト ４個
  6. A　レモン汁 1／2個分
  7. A　魚醤（ナンプラー） 小さじ１
  8. A　砂糖 大さじ１
  9. A　赤唐辛子（小口切り） １本
  10. B　ニンジン（すりおろし） ８０ｇ
  11. B　ニンニク（すりおろし） 1／2かけ分
  12. B　ライム汁 1／2個分
  13. B　魚醤（ナンプラー） 小さじ１
  14. B　ハチミツ 小さじ２
  15. B　サラダ油 小さじ２
  16. カロリー
  17. １人分 ９８kcal

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をとり除き、ザク切りにする。

  2. 2

    タケノコは縦４等分に切る。

  3. 3

    ジャンボピーマンは縦４等分に切る。

  4. 4

    スナップエンドウはヘタとスジをとり除く。

  5. 5

    フライパンに水３/４カップ（分量外）を入れ、フライパンの直径の２倍ほどの長さのクッキングシートを敷く。

  6. 6

    ⑤に①②③④、ミディトマトを並べ入れ、クッキングシートを折り込むようにして包み、ライパンにフタをして７分ほど加熱する。

  7. 7

    ボウルに(Ａ)を混ぜ合わせる。

  8. 8

    別のボウルに(Ｂ)を混ぜ合わせる。

  9. 9

    器に⑥を盛り、⑦⑧のソースを添える。

コツ・ポイント

直径２０～２２cmのフライパンを使用。
季節の野菜を使って。

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レシピ作者

カフェドパリ
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に公開
CAFE DE PARISにマッチする美味しいお料理をご紹介。彼氏や家族との楽しい食卓にも、女子会のおかずにも、ひとりごはんのアレンジにも。あなたに合ったメニューを見つけてください。
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