ゴーヤが主役の豚キムチ

ゴーヤの下処理。
半分に切って種を除いてスライス。塩をふって１０分放置します。その後さっと湯通しします。

豚バラを食べやすい大きさに切ってキムチ（大きすぎたら切ってね）と混ぜておきます。たまねぎはスライス。豆腐は軽く水切りしておく。

フライパンを熱して割りほぐした卵を投入。半熟になったら取り出しておく。

フライパンで豚バラ・キムチ・たまねぎを強火で炒める。ある程度火が通ったら豆腐を手で崩しながら入れ、最後に卵を入れて完成。