和風だし×ごま油‼野菜スープ☆
dketitti @cook_40043881
今日は『和風だし』で…♪♪
マイルドな優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
椎茸とえのきが安かったので、白菜と一緒にスープにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をだいたい同じ長さになるように切る（※白菜は葉と茎に分ける）
-
- 2
沸騰したお湯に『和風だし』を入れ【椎茸・えのき・人参・白菜の茎】を入れる（再び沸騰したら灰汁をとる）
- 3
2の野菜に火が通ったら（4分前後）火を止め『正油』を入れ『塩・コショウ』で味を整える
- 4
【ネギ・白菜の葉】を入れ再び火にかけ沸騰させる⇒『ごま油・白ごま』を入れ火を止める♪
-
コツ・ポイント
※野菜を柔らかく煮るのも美味しいですが、白菜やネギの食感も楽しみたいので、火を通し過ぎない様にしました♪
※『コレステロール０』のごま油です★
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