小松菜のかりかり煮浸し
ハッピーコスモス @cook_40045942
いつもの煮浸しも油揚げをかりかりに焼いただけで、更においしくなりました。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのが忘れられなくて、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、細切りにし熱々に熱したフライパンに入れてカリカリになるまで乾煎りする。
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切り、フライパンに大さじ1の油で、茎から先に炒め水分をよくふき取る。
- 3
全ての調味料を入れてよく混ぜ合わせたら、最後に油揚げを入れて軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げは油を引かずにフライパンでよく、乾煎りして油をとばす。そして最後に混ぜ合わせると、かりかりの歯ごたえが味わえる。
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