干し椎茸だけの簡単炊き込みご飯
真さん @macotow
★話題入り感謝★スライス干し椎茸を入れて炊くだけで旨みたっぷり。具を切る煮る、出汁をひくとか全て省いた簡単炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
細く切ってある干し椎茸をいただいたので、油揚げ（油抜きして切る）やツナ、いろんな野菜などを入れてもいいですが、あえてシンプルに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスしてある干し椎茸を使います。
お米は洗っていつもの水加減にし（注：工程２）干し椎茸を入れ３０分程おく。 -
- 2
注：干し椎茸も米も水を吸います。吸水量はお米や季節、水温によって変わりますし椎茸も様々。なので水分量はきっぱり言えません
- 3
炊く直前に★を入れざっと混ぜて普通に炊く。蒸らしてできあがり。お好みで葱やゴマをかけてどうぞ。
-
- 4
切り干し大根などを入れた炊き込みご飯はこちら。
レシピID :17943381 -
コツ・ポイント
吸水時間は夏場で３０分は水につけておいてください。
水分量の目安はいつもの水分量＋調味料で土鍋で炊いて失敗はありません。
コクを出すのがごま油です。ごま油が苦手なら菜種油などでも。
炊きたてより冷めて落ち着いた頃食べるのが好きです。
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