圧力鍋で簡単♡さんまのトマト煮

かえるぷりん's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単♡さんまのトマト煮.
たらえも's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単♡さんまのトマト煮.
もんちもんち's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単♡さんまのトマト煮.
kakopan
kakopan @cook_40065490

圧力鍋なら簡単に骨まで軟らかくなりますよ♪イタリアンなさんまです。ワインにもぴったり♡冷やして前菜にしても☆
このレシピの生い立ち
さんまはアツアツの塩焼きが一番おいしいけれど、家族がばらばらの時間にご飯を食べるときはちょっと面倒…作り置きできて、骨まで食べられる、ワインにもごはんにも合うさんま料理を考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. さんま 3~4尾
  2. ニンニク 1かけ
  3. トマト缶 1缶
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 塩、こしょう 適宜
  6. タイムなど好みのハーブ（あれば） 適宜
  7. 白ワイン 大さじ１

作り方

  1. 1

    サンマは頭、ワタ、尾を取り除き、4等分くらいの筒切りにします。両面に塩を振り10分ほどおきます。

  2. 2

    ニンニクは薄切りにします。

  3. 3

    圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけ、ジージー音がし始めたら弱火にし、じっくり香りを出します。

  4. 4

    サンマから出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、3の鍋に並べます。

  5. 5

    トマト缶の実を手でつぶしてから汁ごと4に加えます。ハーブを入れるときはここでちぎって加え、白ワインも加えます。

  6. 6

    強火にし、煮立ったら、塩、こしょうで味をととのえ、フタをして圧をかけます。強で20分で骨まで軟らかく♡

  7. 7

    火を止め、自然放置して圧が抜けるのを待ち、出来上がりです☆

コツ・ポイント

ハーブは、タイム、バジルなどお好みで。なくても大丈夫です。出来上がりのサンマはとてもやわらかく、盛り付けるとき崩れやすいので、気を付けてくださいね♡トマト缶はイタリアのサンマルツァーノ種のホールトマトがおすすめ。やや細長い形のトマトです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

kakopan
kakopan @cook_40065490
に公開
家族は全員、食べることが大好きです。食事の支度とお弁当づくりで毎日忙しいですが、新しい料理、新しい食材を積極的に取り入れて、食卓を進化させていきたいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 炊飯器で作る・甘さ控えめ 鶏大根 こもれび食堂🌸&Ｋ
  2. 簡単！ベーコンミニピザ　生地作り～30分 だんどり亭
  3. 簡単！ごはんのお供☆サバの甘辛煮 だんどり亭
  4. 厚揚げステーキ 高杉さんちのごはん🍚
  5. ニラと卵と豚ひき肉の春雨炒め カモミール
  1. ゴーヤのカレーめんつゆ炒め はかあ
  2. 上新粉*もっちりピザ生地*カリカリエッジ ＭｉｙａＣｏ
  3. 母の味☆余り食材でボリュームオムレツ あんころり47
  4. ☆便利なねぎ味噌☆ Keit3