さっぱり★蓮根のつくね挟み揚げ♪

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★☆もも☆★
★☆もも☆★ @cook_40037869

お弁当　おつまみ　夕飯のおかず♪どれにも合う美味しさです♪つくねにしっかり味が付いてて美味さ倍増ﾃﾞｽ♪
このレシピの生い立ち
蓮根が主役のようで。。味がしっかり付いてる。。鶏つくねがしっかり！主役の1品です♪

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材料

挟み揚げ12個分位
  1. 鶏挽肉 100ｇ
  2. 蓮根の水煮 1本
  3. ★ 卵 MS1個
  4. ★ ドライタイプのおから 大3
  5. ★ オイスターソース 大1
  6. ★ 熟味酢 小1
  7. ★ 鶏ガラスープの素 大1
  8. ★ 酒 大1
  9. ★ めんつゆ 大1
  10. ☆ 種抜き唐辛子 お好み
  11. ■ 天ぷら粉 適量
  12. ■ 片栗粉 適量
  13. ■ オリーブオイル 小1
  14. 揚げ油 適量
  15. ◆ めんつゆ 大2
  16. ◆ 酒 大1
  17. ◆ 砂糖 大1
  18. ◆ 水 大3
  19. ◆ ごま油 小1

作り方

  1. 1

    ① ジブロックの袋に鶏挽肉＆調味料を入れ袋ごとよく混ぜる（手が汚れず便利）

  2. 2

    ② 蓮根の水煮を5㍉程度に切り水にさらしキッチンペーパーで水分を取る

  3. 3

    ③ 片栗粉を片面に付けつくねをスプーンなどで形良く乗せもう1つの蓮根の片面を同じようにしてつくねを挟める

  4. 4

    ④ 外側に天ぷら粉を付け余分な粉をはたいて揚げる♪塩で食べる場合は揚げたて塩パラパラでＯＫ♪

  5. 5

    ⑤ 甘辛いさっぱり味で食べるのは　◆のたれをフライパンで少し煮詰めて揚げた挟み揚げを入れ照良く更に煮詰めてできあがり♪

  6. 6

    ※ ☆はお好みで♪

コツ・ポイント

熟味酢（ミツカン）が決め手です♪熟味酢でさっぱりな味です♪

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