れんこんのはさみ揚げ

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

シャキッとれんこんの歯応え♪ボリュームあり♪おつまみにもお弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
前にあったれんこんのはさみ揚げを改良してもっと美味しく作りました♪

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材料

  1. れんこん 1ふし 約300g
  2. 揚げ油 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 肉のタネ
  5. 鶏ひき肉 300g
  6. ☆卵 1個
  7. ☆塩 小さじ1/2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆玉ねぎみじん切り 中1/2個分
  10. ☆ごま油 大さじ1
  11. ☆片栗粉 大さじ1/2
  12. 甘酢たれ
  13. ★醤油 大さじ2
  14. ★水 大さじ2
  15. ★砂糖 大さじ1.5
  16. ★酢 大さじ1
  17. 水溶き片栗粉
  18. 水 小さじ1
  19. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんの皮を向き、厚さ3mm〜5mmくらいにスライスします。水にはさらさないです^^

  2. 2

    鶏ひき肉と☆の材料を混ぜ合わせます

  3. 3

    2の肉のタネをれんこんでサンドします

  4. 4

    揚げ油を用意し、サンドしたれんこんに薄く片栗粉をつけ170度くらいで揚げていきます

  5. 5

    甘酢たれの調味料を混ぜ合わせ600wレンジで1分加熱します

  6. 6

    加熱終わったら水溶き片栗粉をいれ更に40秒ほど加熱します

  7. 7

    れんこんのはさみ揚げに甘酢たれをかけて完成です^^

コツ・ポイント

水にさらさないです^^;出来るだけ栄養を流したくないです♪

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レシピ作者

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
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鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす！
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