ちらし寿司

みーたんママさん
みーたんママさん @cook_40025152

みーたんのおうちの味
このレシピの生い立ち
いつも母が手作りで具から煮て作ってくれました。

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材料

4人分
  1. 3合
  2. 寿司酢 90cc
  3. 人参 1/2本
  4. こんにゃく 1枚
  5. 干ししいたけ 3枚
  6. 2個
  7. 絹さや 1パック
  8. えび 1パック
  9. 紅生姜 1/2袋
  10. 刻みのり 1枚
  11. ★しょうゆ 大さじ3
  12. ★さとう 大さじ2
  13. 干ししいたけの戻し汁 150cc

作り方

  1. 1

    米を3合炊く

  2. 2

    干ししいたけを戻します。戻した干ししいたけ、人参、こんにゃくを千切りにします 。

  3. 3

    干ししいたけのだし汁150ccを火にかけ2の材料を入れ、砂糖、しょうゆで味付けします。

  4. 4

    炊き上がった米に寿司酢を混ぜ合わせ、3の具を汁気を欲きり混ぜ合わせる。

  5. 5

    えび、絹さやを軽くゆでる。

  6. 6

    えびは半分に、絹さやは1/2に切る。

  7. 7

    錦糸玉子を作り、絹さや、紅生姜、刻みのり、えびを4に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

具を煮たらよく汁気を絞って下さい。前日に仕込むと味がよく染み込みます。

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レシピ作者

みーたんママさん
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みーたんもお料理しています♪まだ、ママのレシピは作っていないけど~(笑)
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