厚揚げ+ナスで増量！豚肉のごま生姜焼き

ポニーリボン's cooksnap of when they made 厚揚げ+ナスで増量！豚肉のごま生姜焼き.
mikitaya's cooksnap of when they made 厚揚げ+ナスで増量！豚肉のごま生姜焼き.
♪ゆかたん♡'s cooksnap of when they made 厚揚げ+ナスで増量！豚肉のごま生姜焼き.
ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377

話題入り感謝！
お肉が少なくても厚揚げとナスでボリュームアップ！
すりごまの風味と生姜の旨味がたまりません♪
このレシピの生い立ち
豚肉が少ししかないけど、ボリューム満点の料理が作りたかったので、厚揚げとナスを投入★
生姜焼きにすりごまを入れて香ばしさを狙ってみました★
丼にしてもおいしいです♪

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材料

４人分
  1. 豚肉(こま切れ) １５０ｇ
  2. 厚揚げ豆腐 １パック
  3. ナス ２本
  4. 玉ねぎ 中１個
  5. 味付け
  6. ★しょう油 大３~大４
  7. ★砂糖 大２~大３
  8. ★みりん 大１
  9. ★酒 大１
  10. ★しょうがチューブ ３~５ｃｍ程度
  11. ★すりごま 大２
  12. 豚肉の下味
  13. 塩コショウ 少々
  14. 酒 少々
  15. 小麦粉 小１

作り方

  1. 1

    ナスは縦に半分に切ってから斜めに薄切りし、水にさらす。
    厚揚げは食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎは半分に切って薄切り。

  2. 2

    豚肉は塩コショウ、酒をふって、小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    ★の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を薄くひき、豚肉を炒めたら玉ねぎを追加して半透明になるまでしっかり炒める。

  5. 5

    ナスを追加し、ナスに８割火が通ったら厚揚げを入れてナスに完全に火が入ってとろりとしたら混ぜ合わせておいた★を入れる。

  6. 6

    ★を入れてからフライパンを大きく振りながら少し煮詰め、しっかり味が絡んだら完成です♪

コツ・ポイント

厚揚げを入れてからはあまり箸で混ぜると厚揚げが崩れちゃうので、大きく混ぜ合わせる程度にして、あとはフライパンを大きく振って味を絡ませた方がいいです。

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レシピ作者

ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377
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ツィッターで料理写真Upしてます。@cyapi1082006年8月生まれ長女2008年9月生まれ次女2011年10月生まれ息子３人の子持ちママです((´∀｀*))息子が重度の乳製品アレルギー。エピペン持ちです。息子も食べられるレシピを日々勉強中。
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