べったら問答その４　漬け汁活用かす汁

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ひつじもり
ひつじもり @cook_40046838

「べったら問答その３」で作った「甘酒風味甘味調味料ID：17706585 」の活用です。

このレシピの生い立ち
べったら漬を一切無駄なく食べ終えるための
「べったら問答」
です。

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材料

４人分
  1. 鮭（食べ易い大きさに切る） 約200g
  2. 大根（2mm厚程度のいちょう切り） １０cmくらい
  3. さつまいも（ひと口大に切り水にさらす） 1本分
  4. 白菜（ざくぎり） 2枚分
  5. ★しょうが(すりおろし) ひとかけ分
  6. ★酒粕 大さじ３
  7. ★味噌 大さじ１くらい
  8. ★甘酒風味甘味調味料（参照ID：17706585 ） 大さじ２くらい

作り方

  1. 1

    ★をよく混ぜ合わせ、耐熱容器で６００ｗの電子レンジに20秒程度かける。（酒粕・味噌を溶かすため。吹き零れ注意）

  2. 2

    鮭を電子レンジで加熱（６００ｗで2分くらい）し、皮・骨を取る。大根・さつま芋も電子レンジで竹串が通るくらいに加熱する。

  3. 3

    鍋に１と水カップ２（分量外）を入れ加熱。味見をし薄ければ味噌を、濃ければ水を加える。白菜・２を入れ火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

時短・省エネのため２で電子レンジを使ってます。面倒なときは、３のスープに火が通ったら一気に具材を入れて煮込んでもいいです。
甘酒風味甘味調味料のうまみが効いています。
あったまりますよ～

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レシピ作者

ひつじもり
ひつじもり @cook_40046838
に公開
食べるのも作るのも好きで、手軽にヘルシーに作れるものが得意です。各国料理を真似してなんちゃって料理（全て我流・・・）も作ります。
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