後一品に☆人参と卵のサッと炒め

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

人参の甘さが引き立つ、シンプルな炒め物です。お弁当のおかずにも合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。醤油無しでも美味しく出来ます。カロリー控えめに作りたい時は、卵は1個でもOKです。

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材料

2人分
  1. 人参(大) 1本
  2. 卵(M) 2個
  3. 和風顆粒だし 小2/3
  4. 酒 小1
  5. 醤油 小1/2
  6. 塩 適宜
  7. 白煎り胡麻 適宜
  8. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    人参は千切りにする。卵は割りほぐして塩を加え混ぜておきます。

  2. 2

    熱したフライパンに胡麻油をひき、人参を炒め、しんなりしたら和風だし、酒、塩ひとまみ加え、さっと炒め合わせます。

  3. 3

    2に卵を入れ炒めたら、最後に醤油を加えます。器に盛り付け、白胡麻を散らします。

コツ・ポイント

※人参は炒め過ぎないようにして下さい。
3※卵をふんわりと炒めたい時は、人参をフライパンの端によせ、油を少し足し、卵を流して、半熟状になったら全体を混ぜて下さい。先に卵を炒め、取り出し、後から加えると卵がふわふわに仕上がります。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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